Th11
Nhiều nghiên cứu đã ghi nhận bông cải xanh (súp lơ xanh) có vô số lợi ích từ đặc tính chống ung thư đến các chất dinh dưỡng hỗ trợ sức khỏe tim và não. Các loại rau họ cải cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A, B9, C, K, chất xơ và kali cần thiết cho hoạt động của cơ thể.
Ngoài ra, bông cải xanh không chứa tinh bột, giúp giảm lượng đường trong máu, tốt cho người bị tiền tiểu đường hoặc tiểu đường.
Cung cấp chất xơ
Là loại rau không chứa tinh bột, bông cải xanh là một trong những ứng cử viên hàng đầu để đưa vào các bữa ăn cân bằng và đồ ăn nhẹ. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, trong 90g bông cải xanh có dưới 6g carbohydrate, khoảng 2g chất xơ. Sự kết hợp giữa lượng carb thấp và chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa, đồng nghĩa bông cải xanh không ảnh hưởng nhiều đến lượng đường trong máu.
Ngoài ra, ăn bông cải xanh và các thực phẩm giàu chất xơ khác sẽ tạo cảm giác no nhanh. Hiệp hội Tiểu đường Mỹ khuyến nghị những người mắc bệnh tiểu đường và tiền tiểu đường nên tuân theo phương pháp Đĩa ăn dành cho người tiểu đường. Theo đó, đĩa ăn của bệnh nhân có một nửa lượng thực phẩm là các loại rau không chứa tinh bột, bao gồm bông cải xanh.
Chứa sulforaphane
Bông cải xanh góp phần làm giảm lượng đường trong máu khi ăn thường xuyên trong thời gian dài. Sulforaphane có trong các loại rau họ cải tạo ra mùi thơm và vị đắng. Hợp chất này có thể kiểm soát lượng đường trong máu và tình trạng kháng insulin, giảm căng thẳng oxy hóa gây tổn hại cho mạch máu, một số biến chứng tim của bệnh tiểu đường.
Cấp nước
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ, mất nước sẽ gia tăng lượng đường trong máu. Bông cải xanh tích trữ một lượng nước lớn giúp cơ thể giữ nước.
Tìm hiểu về Tôm hùm bông Việt Nam
Lưu ý
Theo chuyên gia người Mỹ Angelina Banuelos-Gonzalez nếu trước đây, không ăn bông cải xanh thường xuyên, ban đầu bạn có thể bị đầy hơi và chướng bụng khi dùng loại rau này. Để tiêu hóa dễ dàng hơn, bạn nên nấu bông cải xanh và từ từ ăn sống một lượng nhỏ nếu muốn.
Ngoài ra, bông cải xanh rất giàu vitamin K thúc đẩy quá trình đông máu trong cơ thể. Nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu, vitamin K có thể ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc. Bởi vậy, các chuyên gia khuyên bạn nên theo dõi lượng thức ăn giàu vitamin K trong thời gian đó.
Xạ đen – Loại cây dại nhưng là vị thuốc ‘quý như vàng’
Công dụng của củ tam thất và lợi ích cho sức khỏe
Công dụng của củ tam thất Củ tam thất là một loại thảo dược quý>>xem thêm
Th3
Hướng dẫn sử dụng hoa đu đủ đực ngâm mật ong hiệu quả nhất
Hoa đu đủ đực ngâm mật ong là một phương pháp truyền thống được sử>>xem thêm
Th1
Cách làm sữa chua mềm mịn tỉ lệ thành công cao
Việc tự làm sữa chua tại nhà không chỉ đảm bảo chất lượng mà còn>>xem thêm
Th1
Cách làm món canh gà nấm hương cho ngày tết, các bướcchuẩn bị nguyên liệu
Để làm món canh gà nấm hương ngon cho ngày Tết, bạn cần chuẩn bị>>xem thêm
Th12
Thịt bò chứa bao nhiêu protein và lượng thịt bò cần ăn trong ngày là đủ?
Thịt bò là một nguồn cung cấp protein quan trọng cho cơ thể. Protein là>>xem thêm
Th12
Biến lễ cưới thành cuộc thi game, chú rể nhận thua trước cô dâu
(Dân trí) - Cặp đôi người Trung Quốc đã thay lễ cưới truyền thống thành>>xem thêm
Th12
Dự án Nuôi em của chàng trai 9X đoạt Giải thưởng Hành động vì cộng đồng
Dự án Nuôi em của chàng trai 9X đoạt Giải thưởng Hành động vì cộng>>xem thêm
Th12
3 lí do chạy bộ thường xuyên giúp kéo dài tuổi thọ, nên chạy bộ bao nhiêu phút 1 ngày
Chạy bộ là một hoạt động thể thao đơn giản nhưng lại mang lại rất>>xem thêm
Th11